Suruçlu kadınların nar ekşisi mesaisi

Şanlıurfa’da narın en çok yetiştiği ilçe olarak bilinen Suruç İl&ccedi

72217 Okunma
Şanlıurfa’da narın en çok yetiştiği ilçe olarak bilinen Suruç İlçesi’ndeki kadınlar topladıkları narları nar ekşisi yapıyor. 
 
Yemek ve salatalara ayrı bir tat veren nar ekşisi, Suruç ilçesindeki kadınlar bin bir zahmetle hazırlanıyor. Suruç İlçesi’nde kışa hazırlık yapan kadınlar, nar ekşisinin bir kısmını evlerinin ihtiyacında kullanmak üzere saklarken, kalan kısmını ise satarak aile bütçelerine de katkı sağlıyor.
 
Suruçlu kadınlar bahçelerde topladıkları narları İkiye ayrıldıktan sonra leğenlerin içerisine koyup sopa yarımı ile kabuğundan ayırıyorlar. Sert ve yüksek bir yere konulan çuvaldaki nar taneleri ezilerek suyu çıkarılıyor. Elde edilen nar suyu süzüldükten sonra bakır kazanlarda koyulaşıncaya kadar iyice kaynatılıyor. Nar suyu daha sonra soğutularak şişelere konuluyor ve satışa hazır hale geliyor.
 
Zahmetli bir uğraşın ardından elde edilen nar ekşisi, çorba ve salata başta olmak üzere yemeklere ayrı bir tat vermesi için mutfaklarda yerini alıyor.
 

Etiketler suruç suruç narı suruçta nar ekşisi haber urfa urfa urfa objektif şanlıurfa haber urfa haberleri haber urfa güncel urfa haberleri new turkey sanliurfa sanliurfa suruc suruc nar haberi urfa şanlıurfa